Le chef Ian Perreault a accepté à la fin d’avril de revisiter entièrement le menu du Bistro Lagabière, à Saint-Jean-sur-Richelieu. Quelques semaines plus tard, il ouvrait dans les locaux de la rue Richelieu la toute nouvelle Buvette Laganière – un concept qu’il espère voir se répliquer ailleurs au Québec.
