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Notre menu met en valeur des ingrédients frais et de qualité, en privilégiant les producteurs locaux. De l’entrée au dessert, chaque assiette est pensée pour être partagée et savourée dans une ambiance conviviale. Découvrez des plats authentiques, revisités avec audace par notre chef.
Iceberg, émulsion style Ranch, légumes marinés à Ta Meilleure, persil,
croûtons de pain de campagne, parmesan Grana Padano 18 mois, tranche de bacon.
• Haut de cuisse croustillante + 9 $
Feuille de nori, riz sushi croustillant au vinaigre, edamame, émulsion wafu, wakamé.
Bière blanche aux petits fruits, tomate compotée, poivron rouge rôti, melon miel, concombre, graines de citrouille, crème sûre citronnée.
Dumplings aux légumes, ponzu, yuzu, oignons verts, pickles d’oignons rouges à l’IPA Lagabière, émulsion piquante, micro-pousses.
Pico de gallo, avocat lime, sauce tomate froide à l’huile de piment, micro-basilic.
Boeuf AAA cuit sous vide, fini à la poêle de fonte avec épices à steak Laganière, mélange de champignons, purée de patate douce, sauce au poivre vert.
Blend d’épices Laganière, carottes nantaises, bok choy, jus de viande à la bière et vin rouge, beurre. Servi avec frites.
Tomate, basilic, pickles d’oignon, huile de persil, orge au vinaigre, olive noire, purée de poivron rouge à Ta Moins Forte.
Aiglefin (7 oz) en panure à la bière Blonde Lagabière, salade de chou vinaigrée, citron. Servi avec frites.
Artichaut, échalotes françaises, kale bio, persil, bouillon tomaté, parmesan 18 mois, hollandaise yuzu.
Champignons organiques, jus de viande, crème 35%, asperge, échalote grise,
persil, huile de truffe blanche, parmesan.
• Ajout : confit de canard +6$
Pommes de terre Saint-Gabriel, purée de carottes au beurre, jus de viande au poivre vert, crème fraîche.
servi avec frites croustillantes ou salade fraîche
Purée de mangue, zeste de citron, échalote française, coriandre, émulsion sésame-soya, riz frit, nori.
Olives vertes, crémeux de jaune d’oeuf, émulsion citron, ciboulette, oignon rouge, miettes de chips sel et vinaigre.
Crémeux de betterave marinée, échalote française, persil plat, huile de piment, oignon frit.
Légèrement frits, accompagnés de roquette organique, poudre d’aneth, émulsion à la bière Light Lagabière, zeste de citron.
Chips de tortilla, bacon croustillant, oignon perlé mariné à la bière blonde Lagabière, mozzarella, piment fort.
Frites croustillantes, fromage en grains Riviera, sauce maison à la bière rousse réduite.
Frites croustillantes, fromage en grains Riviera, sauce maison à la bière rousse réduite, oignon frit, oignon vert, crème sûre.
Angus AAA (6 oz), pain brioché, cheddar orange, cornichons, oignon rouge, laitue, tomate, émulsion style Big Mac. Servi avec frites ou une petite salade verte.
Haut de cuisse frit mariné au babeurre, pain brioché, oignons, salade de chou, tomate, roquette, émulsion citron. Servi avec frites ou une petite salade verte.
Venez vivre une expérience gustative authentique, réservez votre table dès maintenant!
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